ABOUT CHIISAIME

桑名の住宅街に、
ひっそりと。

小さな小屋で焼く、季節を感じるパン

SMALL HUT BAKERY

「いつか、こんな小屋のパン屋さんを作りたい」と描いた一枚のスケッチ。その思いを少しずつ形にして、2021年にオープンしました。

石畳の小道を進むと見えてくるのは、まるで隠れ家のような小さな小屋。店内に入っていただけるのは、おひとりずつ。

本当に小さなお店ですが、その分、パンをゆっくり選んでいただいたり、ちょっとした会話を楽しんでいただいたりできる場所でありたいと思っています。

仕込みから製造、接客、販売まで、すべてひとりで行っています。営業日は、水曜・木曜・土曜の週3日。たくさんの数は作れませんが、ひとつひとつ丁寧に仕込み、その日に焼き上げたパンを並べています。パンは売り切れ次第終了となります。

HANDWORK

素材にこだわり、丁寧に。

パン生地にはすべて、牧草で育った牛のミルクからつくられるグラスフェッドバターを使用しています。クリームやソース、フィリングもできるだけ手作りし、素材そのものの味わいを大切にしています。

季節ごとに届く野菜や果物、香りのよい素材を取り入れながら、パンを通して四季を感じていただけるように。訪れるたびに、少し違う楽しみを感じていただけたら嬉しいです。

来てくださるお客様との出会いや会話を楽しみながら、これからもこの小さな小屋で、私自身も楽しみながらパンを焼いていきたいと思っています。

FIRST VISIT

小さな小屋のパン屋です。店内はおひとりずつ入っていただく、本当に小さな空間です。

ひとりで仕込みから販売まで行っているため、パンは売り切れ次第終了となります。少し不便に感じられることもあるかもしれませんが、その分、ひとつひとつのパンに丁寧に向き合っています。

桑名の住宅街にある、小さな隠れ家のようなパン屋へ。どうぞお気軽にお立ち寄りください。

SHOP INFO