OUR CRAFT

こだわり

生地から香る、グラスフェッドバターのパン。

毎日焼き上げるパン生地には、すべてグラスフェッドバターを使用しています。香りやコクを大切にしながら、ひと口食べたときに素材のやさしい味わいが感じられるパンを目指しています。

仕込みから製造、接客、販売まで、すべてひとりで行っています。たくさんは作れませんが、その分、素材選びや仕込み、焼き上がりまで、ひとつひとつ丁寧に向き合うことを大切にしています。パンを通して、季節の香りや素材のおいしさを感じていただけたら嬉しいです。

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BAKERY CRAFT

すべてのパン生地に、グラスフェッドバターを

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BAKERY CRAFT

春夏秋冬、その時期ならではの素材を取り入れ、季節を感じられるパンづくりを心がけています。旬の野菜や果物、香りのよい素材を使いながら、訪れるたびに少し違う楽しみを感じていただけたら嬉しいです。

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BAKERY CRAFT

季節ごとに届く野菜や果物、香りのよい素材との出会いも、パンづくりの楽しみのひとつです。甘みの強いとうもろこし、香りのよいバジル、旬のアスパラなど、その時期においしいものを見つけながら、パンに合わせています。「今日はどんなパンがあるかな」と、訪れるたびに少し違う楽しみを感じていただけたら嬉しいです。

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NEXT STEP

毎日焼いているパンが異なります。「今日はどんなパンがあるかな？」と気軽にふらっとお立ち寄りください。（前日17時までに連絡いただければ、ご予約・お取り置き対応できます）